Compare tes étiquettes nutritionnelles, à quantité égale

Mode d’emploi en trois gestes

1. Recopie une seule colonne de l’emballage, avec sa quantité et son unité. Une colonne par portion de 30 g a pour référence 30 g.
2. Saisis la quantité à convertir, puis change de vue pour comparer les portions, une même quantité ou les emballages entiers.
3. Ouvre « Formule, contrôles et autres valeurs », corrige les incohérences éventuelles et garde le PDF ou le projet.

Pourquoi une portion peut inverser la comparaison

Dans l’exemple, A indique 410 kcal pour 100 g et B, 120 kcal pour 30 g, soit 400 kcal pour 100 g. A est donc un peu plus concentré en énergie. Pourtant, avec 40 g de A et 50 g de B, les quantités calculées sont 164 et 200 kcal. Ces deux lectures répondent à des questions différentes ; aucune ne désigne un aliment « gagnant ».

À 40 g pour les deux, B donne 160 kcal, 4,8 g de protéines et 0,12 g de sel. A donne 164 kcal, 4,4 g de protéines et 0,16 g de sel. Pour l’emballage complet de A, 350 g, les valeurs sont multipliées par 3,5 : 1 435 kcal, 38,5 g de protéines et 1,4 g de sel. Ces chiffres décrivent un emballage, pas une quantité conseillée.

Méthode et sources

Chaque valeur est multipliée par quantité ÷ référence. Les résultats conservent une borne « < » et les cases inconnues. Le sel en grammes vaut le sodium en milligrammes × 0,0025. Une unité énergétique manquante est convertie avec 1 kcal = 4,184 kJ ; deux valeurs imprimées restent distinctes.

Le contrôle de l’énergie utilise les facteurs UE en kcal/g : lipides 9, glucides hors polyols 4, protéines 4, fibres 2, polyols hors érythritol 2,4, alcool 7, acides organiques 3 et érythritol 0. Si les glucides incluent les fibres, elles sont d’abord retranchées. Les constituants non renseignés sont supposés nuls pour ce contrôle seulement et signalés comme manquants. Les salatrims et méthodes particulières ne sont pas modélisés.

Un second intervalle applique des arrondis UE indicatifs aux principaux macronutriments ramenés à 100 g/ml : ±0,5 g à partir de 10 g, ±0,05 g entre 0,5 et 10 g, et 0 à 0,5 g pour un zéro. Les valeurs explicitement inférieures à un seuil restent entre zéro et ce seuil. Sous 0,5 g, une valeur numérique non nulle est conservée telle quelle. L’énergie imprimée reçoit ±0,5 kcal. Les dépendances entre nutriments rendent cet intervalle prudent ; il ne constitue ni une tolérance analytique ni un contrôle réglementaire. Les références en unités ne reçoivent pas ces arrondis par masse ou volume.

Les % optionnels utilisent les références UE fixes d’étiquetage adulte : 2 000 kcal, 8 400 kJ, 70 g de lipides, 20 g de saturés, 260 g de glucides, 90 g de sucres, 50 g de protéines et 6 g de sel. Elles ne décrivent pas les besoins d’une personne et ne sont pas les valeurs quotidiennes américaines.

• Règlement UE 1169/2011, version consolidée au 1er avril 2025 : annexes I, XIII et XIV.
• Commission européenne, guide de décembre 2012 : tableau 4, arrondis indicatifs.
• FDA, comprendre Nutrition Facts : portions et lecture des lignes.

Sources consultées le 17 octobre 2026. Les aliments de démonstration sont fictifs. Aucune base de composition ou estimation de repas par photographie n’est utilisée.

Lire les chiffres dans leur contexte

Les ingrédients, allergènes, formes crues ou cuites, qualités nutritionnelles et effets sur la santé restent hors du calcul. Une absence de sucres ne prouve pas qu’un produit convient à une maladie ou à une allergie. Les étiquettes sont des moyennes arrondies ; des décimales calculées ne les rendent pas plus précises.

Pour poursuivre la lecture : alimentation et GLP-1 : ce que les données permettent de dire, perte musculaire et GLP-1 et preuves sur le collagène et la peau. Pour une question de coût, l’outil distinct prix des protéines alimentaires compare les conditionnements.